Hvordan dyrker jeg linser?
Dyrk dine egne linser
Så linser udendørs i maj, efter den sidste frost, på et varmt, solrigt sted i veldrænet jord. Høst linserne, når bælgene er brune og tørre.
Interessen for at dyrke linser, Lens culinaris, vokser i takt med, at de får en større plads i vores madlavning. Mange mennesker ønsker at øge den vegetariske del af deres kost, og det er de sunde og velsmagende linser perfekte til.
Linser forbedrer jorden
Linser stiller ikke store krav til den jord, de dyrkes i. Planterne kan sagtens tåle tørke, og jorden behøver ikke at være særlig næringsrig. Linserne vil dog gerne have, at jorden er ukrudtsfri og løs. Sidstnævnte for at der skal løbe vand af, hvis det er en regnfuld sommer – linsernes rødder vil ikke stå i vand.
Ligesom andre bælgfrugter har linser kvælstof-fikserende rødder. Det betyder, at rødderne binder kvælstof fra luften ved hjælp af jordlevende bakterier. Kvælstoffet bliver så i rødderne og frigives kun, når nærliggende planter har brug for det. Dyrker du linser, forbedres jorden naturligt i løbet af sæsonen.
Dyrk med sædskifte
Da linser ikke kræver særlig næringsrig jord, samtidig med de genopbygger jordens kvælstofreserver i deres vækstsæson, bør du ikke dyrke linser det samme sted år efter år. I den jord, du har dyrket linser i, kan du året efter så næringskrævende grøntsager som kål, selleri, squash og græskar eller moderat næringskrævende planter som salat, rodfrugter, persille, dild og løg.
Så og høst linser
Man sår linser i maj, efter sidste frost, og når jorden har sat sig. Tjek om jorden er klar til såning ved at tage en håndfuld jord op og tryk den rundt i håndfladen med fingrene – falder jorden fra hinanden, er den varmet op og klar til at så i.
Så linserne et lunt og solrigt sted. Rens jorden for ukrudt og vand den igennem inden såning. Hold jorden fugtig i spireperioden. Planterne bliver omkring 40 cm høje. Efter et par måneder er linserne færdigudviklede.
Lad bælgene tørre helt på planten, før du høster. Når bælgene begynder at blive brune og tørre og rasler, når du ryster dem, er det tid til at høste. Klip hele planten ned, men lad de kvælstofholdige rødder blive i jorden.
Tag linserne ud, eller lad dem ligge i den tørre bælg, indtil du skal bruge dem. For at få linserne ud af bælgen kan du sprede bælgene ud på et håndklæde. Læg endnu et håndklæde ovenpå. Rul en kagerulle forsigtigt over håndklædet for at åbne bælgene. Pluk derefter linserne ud i hånden. Du kan lægge de tørre, tomme bælg på komposten.
At dyrke sine egne linser i haven giver ikke enorme mængder linser, men det er sjovt at kunne afprøve forskellige typer afgrøder og finde glæde ved både små og større mængder høst.
Tørre linser holder op til et år, hvis de opbevares på et køligt, tørt og mørkt sted. Linser koges og bruges i supper, salater og gryderetter eller males til mel.
Held og lykke med din såning af nyttige og velsmagende linser.
Impecta Fröhandel
