Dyrk noget spiseligt i potter
Grøntsager i krukke
Kun at have lidt plads til dyrkning er ingen hindring for at dyrke grøntsager. I potter og beholdere kan man så rodfrugter, salat, løg og kål med den forståelse, at høsten bliver mindre, men lige så lækker, god og glædelig.
I lang tid var der en idé om, at grøntsager, frugt og bær dyrkes i haver og på grøntsagsarealer, mens krukker huser sommerblomster og selvfølgelig krydderurter og tomater. Med den stigende tendens til at dyrke mere af vores egen mad, har fantasien også fået lov til at blomstre med hensyn til, hvordan vi kan få afgrøder på et lille område sideløbende med udviklingen af nye sorter, der er velegnede til at dyrke i potte. Vi tør også prøve at dyrke sorter i potter og beholdere, der traditionelt hører til på friland.
Bladgrønt og krydderurter på terrassen og altanen
Grønne blade, eller baby leaf, dyrkes bedst i potter, små kasser og beholdere. Lige ved hånden på terrassen eller altanen kan du så i omgange hele foråret og sommeren og lidt ind i efteråret. Forestil dig at kunne samle din helt friske salat af forskellige typer grønne, smagfulde blade.
Bladgrønt er ikke kun velsmagende og sundt, men også meget dekorativt. Den pebrede sareptasennep 'Bloody Mary' og blodmælde 'Ruby Red', med en let salt smag, har begge dybrøde blade. Super anvendelig papegøjeamarant 'Calaloo Red' og syrlig Rødbladet Syre har elegante røde årer. Blandt de helt grønne blade finder du rucola, portulak, vintersalat og forskellige typer pluksalat.
Krydderurter er perfekte i potter og beholdere på altanen, ved grillen eller uden for køkkendøren. Vælg sorter, som du ved, du vil bruge i madlavningen, så bliver det endnu sjovere. Nogle tips om at dyrke krydderurter i potter, og hvad de passer til:
- Basilikum, purløg og persille: salat og saucer
- Oregano: til alt grillet kød, sauce og salat
- Timian: til fisk, fjerkræ, kød, sauce og salat
- Rosmarin: til kød og bedst til lam
- Citronmelisse: dessert, drinks og dekoration
Alle krydderurter har spiselige blomster. Vigtigt at overveje er, at smagen kan ændre sig, når de blomstrer. Basilikum og citronmelisse mister fuldstændig deres friske smag, så de skal ikke have lov til at blomstre, hvis du vil bruge dem som krydderi. Timian, oregano og rosmarin smager godt, selv når de står i blomst, men en vis friskhed forsvinder, og bladene bliver kraftigere. Blomsterne er både smukke og velsmagende. Et alternativ kunne være at dyrke flere potter af samme sort og lade den ene blomstre og høste de andre regelmæssigt nok til, at krydderurtplanten ikke begynder at blomstre.
Sådan passer du basilikum og citronmelisse
Når du nipper blade af basilikum og citronmelisse, er det vigtigt at tænke på genvæksten. Høst oppefra ved at knække et stykke stilk af med et par blade lige over et bladpar. Ved bladparret fortsætter planten med at vokse og blive busket. Hvis en hel gren skæres ned til jorden, sker der ingen genvækst.
Frodig køkkenhave i krukker
Når du planlægger at dyrke grøntsager i krukker, er det godt at tænke over, hvordan de vokser, hvilke krav de stiller og ud fra det tænke over, hvor meget plads de kræver for at producere en ordentlig høst på et lille areal. Lad os se på nogle gode grøntsager at vælge til altan- og terrassedyrkning.
TOMAT Mange sorter af tomat klarer sig godt i potter på et solrigt og lunt sted. Beregn omkring 10 liter jord til en tomatplante. Tomatfrø forkultiveres indendørs i februar til april og plantes ud i potter efter afhærdning. Tips til sorter i potter: Tomat 'Silvery Fir Tree', cocktailtomat 'Ola Polka', cherrytomat F1 'Baby Boomer' og cherrytomat 'Vilma'. Tips til sorter i ampel: Cherrytomat 'Micro Cherry', cherrytomat 'Tumbling Tom Yellow' og cherrytomat F1 'Lizzano'.
Hvad betyder afhærdning?
Planter, der forkultiveres og dyrkes indendørs i løbet af foråret, skal vænne sig til udeklimaet, inden de plantes ud. Afhærdning betyder, at planterne sættes ud et stykke tid hver dag på et beskyttet sted. Tiden forlænges gradvist indtil den endelige udplantning efter en uge eller deromkring.
GULERØDDER Det er dekorativt at dyrke gulerødder i potter og kasser. Gulerødder sås direkte udendørs fra april-maj. Vælg sorter, der er lidt kortere, omkring 15 cm, eller runde i formen, så jorden ikke skal være så dyb. En potte, der er 40 cm dyb, er god nok. Læg et par frø ca. 1 cm dybt og 5 cm fra hinanden i hver potte. Dyrk gulerødder i flere omgange for god tilgængelighed selv på et lille område. Tips til sorter: sommergulerod F1 'Aron', 'Pariser Markt 4' og 'Amsterdam Forcing 3'.
RADISER Dyrk radiser på samme måde som gulerødder. Høst ofte, så når du at få mange omgange radiser på en sommer. Tips til sorter: Radise 'Scarlet Globe', 'Easter Egg', 'Diana' og 'Rapid Red 2'.
Vand og næring i potte
En vigtig ting at overveje, når man dyrker grøntsager, bladgrønt og bær i potter, er, at vand og næringsstoffer slipper hurtigere op end på friland. Vand skal tilsættes ofte, mens pottejorden heller ikke må være konstant våd. Potterne skal derfor have huller i bunden eller på siden, så overskydende vand løber væk. Den bedste måde at opretholde en god forsyning af vand og næringsstoffer i potter på er at vande regelmæssigt og blande flydende organisk gødning i vandet en gang om ugen.
BRYDSUKKERÆRT I de sidste par år har man kunnet få en spændende nyhed blandt brudsukkerærterne, der egner sig glimrende til at blive dyrket i potte. Sorten kaldes 'Half Pint' og producerer en generøs afgrøde af søde, saftige ærtebælge. 'Half Pint' sås direkte udendørs i maj-juni. En anden sukkerært, der er god til at dyrke i potter, hedder 'Norli' – hårdfør, delikat i smagen og meget hurtigtvoksende.
AUBERGINE Det er meget smukt at dyrke auberginer i potter på altaner og terrasser. Der findes sorter, der har en kompakt vækstmetode og derfor egner sig godt til dyrkning i potte. Aubergine forkultiveres indendørs i februar-marts. Tips til sorter: Aubergine 'Golden Eggs', F1 'Jackpot'.
BØNNER Hvis du ønsker at dyrke noget spiseligt på et espalier eller mod en smuk støtte på din altan eller terrasse, er bønner en god mulighed. Blomsterne er smukke, og bønnerne er søde og velsmagende. Bønner sås direkte udendørs i maj-juni. Tips til sorter: Pralbønne 'Prizegewinner', lilla bønne 'Red Swan', stor lilla bønne 'Cosse Violette'.
DRUEAGURK & SQUASH Små agurker, der er selvbefrugtende, er perfekte til dyrkning i krukker på altaner og terrasser. Squash producerer rige afgrøder på en lille overflade, og også her findes der sjove små og meget dekorative sorter. Drueagurker og squash kan forkultiveres indendørs i forår-vinter til en tidligere høst, men kan også sås direkte udendørs i april-juni. Tips til sorter: Drueagurk F1 'Gunnar' og F1 'Partner', Musselsquash F1 'Kermit' og squash F1 'Round Beauty'.
RØDBEDE Ja, rødbeder kan også dyrkes i potter. Den sjældne sort af rødbede 'Babybeat' producerer små, røde, gennemfarvede gourmetbeder, som høstes på størrelse med en radise. Spæde blade kan høstes som babyleaf og er gode i salater. Frøene sås direkte i potter udendørs i maj-juni.
Lav din egen næring til krukkerne
Nældevand: Fyld en spand med vand og tilsæt et par håndfulde brændenælder. Dæk med en plade eller andet låg. Lad stå i et par dage, rør rundt af og til. Si nælderne fra og fortynd derefter nældevæsken med vand, indtil farven på vandet er som te. Nældevand er en fremragende næringskilde til grøntsager. Når tomater og agurker begynder at sætte frugt, bør du skære ned på nældevandet, fordi det indeholder meget kvælstof. Risikoen ved for meget kvælstof er, at tomat- og agurkplanterne investerer i bladvækst, når fokus skal være på at udvikle frugten.
Hønsegødning: Bland et par håndfulde hønsegødning i en spand vand. Efter en dag eller deromkring sis væsken og fortyndes med vand, indtil den har farven som te. Vand! Når tomater og agurker begynder at sætte frugt, er det bedre at vælge hønsegødningsvand end nældevand.
Sommerens bær i en potte
Jordbær og skovjordbær er rigtigt dejlige at dyrke i potter. Det bliver selvfølgelig ikke en stor høst, men du kan se frem til en velsmagende lille bærplukning på terrassen og altanen. For børn og børnebørn er det en sand fornøjelse.
Ampeljordbær er både lækre og smarte, fordi placeringen i højden også bliver brugt. Gode sorter er F1 'Rainbow Treasure' og 'Temptation'. I kasser og større potter kan du dyrke almindelige jordbær, som fx F1 'Tristan'.
Jordbær forkultiveres indendørs i februar-marts i små potter. Når planterne er vokset lidt op, omplantes de endnu en gang til større potter indendørs. Plant en stor potte eller beholder ud efter afhærdning, når risikoen for frost er overstået. Sæt 2 til 3 planter i hver potte.
Skovjordbær dyrkes på samme måde som jordbær, men skal ikke omplantes, og de kan også sås direkte udendørs i maj. Gode sorter er 'Regina', 'Mignonette' og 'Yellow Wonder'.
Jordbær og skovjordbær overvintrer i deres krukker i læ.
Dyrk småt, høst stort
At dyrke spiseligt i krukker handler ikke om at blive selvforsynende med grøntsager, men om at nyde hele rejsen, fra såning til den lækre høst. Det er meget afslappende at passe afgrøderne i krukker, og de er altid lige ved hånden på altanen, terrassen eller uden for køkkendøren. At dyrke spiselige produkter i krukker handler om at dyrke småt, men høste stort i både glæde, fordele og smag.
Impecta Fröhandel
