Let at dyrke timian

Sådan dyrker du timian

1. Så frø indendørs i løbet af den sene vinter og det tidlige forår.
2. Så frø udendørs i potter om efteråret til fremdrivning.
3. Dyrk timian i krukke, blomsterbed, kasse, stensætning eller urtehave.
4. Dyrk timian i veldrænet jord.
5. Timian trives på et solrigt sted.

Timian har været en af de vigtigste krydderurter i krydderihaven i tusinder af år. Ud over at blive brugt som smagsstof i mad og bagning, er timian blevet tillagt forskellige gavnlige egenskaber. Romerske kejsere og middelalderlige krigere brugte timian til at indgyde mod i krig. Urten er blevet brugt til at beskytte mod onde ånder, mod pest, forgiftninger og forskellige almindelige lidelser som mavepine og hovedpine.

Timian tilhører timianslægten, Thymus, som vokser med omkring 350 arter i tempererede dele af Europa og Asien. I Sveriges flora finder vi to vilde arter, smalbladet timian og bredbladet timian. Timian spreder sig af og til fra urtehaver og ud i det fri, og nogle gange forvildes den. På åbne, solrige steder på Öland har havetimianen slået sig ned mere permanent.

Smalbladet timian i natur og have

Smalbladet timian, Thymus serpyllum, vokser vildt på åbne, tørre steder, gerne hvor jorden er sandet. Der, hvor bjergtimianen trives, breder den sig ud i tætte tæpper, der kan tåle, at man går på dem. En tur over timiandækket jord ledsages af friske aromaer, der frigives af berøringen. Under blomstringen i juni til august går timiantæpperne fra grøn til lys violet.

Boghvede har en god, krydret smag, men dyrkes i haven hovedsageligt som prydplante. Højden holder sig omkring 15 cm. Den kan erstatte græsplænen på steder, der er for tørre og sandede til, at græsset kan trives. Smalbladet timian er også smukt som bunddække i blomsterbedet og i stenbede. I den lidt vildere have kan smalbladet timian brede sig ud på grusstier eller mellem fliser.

Smalbladet timian kan dyrkes i store dele af Skandinavien i veldrænet jord.

Havetimian med middelhavssmag

Havetimianen, Thymus vulgaris, bliver lidt højere end den smalbladede timian, cirka 30 cm. Timian er hjemmehørende i området omkring Middelhavet, hvor den bruges flittigt som krydderi. Også havetimian breder sig over tid, men danner ikke de samme kompakte, lave tæpper som den smalbladede timian.

Havetimian er et klassisk urtekrydderi med bred anvendelse i køkkenet. Timian, frisk eller tørret, kan give smag til supper og retter af fisk, kød og fjerkræ. Den er også god som krydderi i saucer af forskellig slags. Blomstringen varer hele sommeren, og de lilla-rosa blomster er spiselige og glimrende til brug som en smagfuld dekoration. Der findes sorter af havetimian, der blomstrer i hvidt.

Du kan dyrke havetimian i krukker, i dyrkningskasser, blomsterbede og i køkkenhaven på en solrig placering med veldrænet jord. Når planten efter et par sæsoner har udviklet sig til en lav halvbusk, kan den renses lidt ud om foråret ved forsigtigt at rive de øverste ris af på busken.

Havetimian kan dyrkes udendørs op til Mellemsverige og i hele Danmark i veldrænet jord. En afdækning med granris om vinteren giver god beskyttelse mod kold væde. Længere nordpå i Sverige kan du dyrke havetimian i en potte og overvintre den køligt og frostfrit med meget lidt vanding om vinteren.

Bredbladet timian

Timian, Thymus pulegoides, er ikke ligefrem stor, på trods af, at den hedder Stortimian på svensk. Den danner en lille busk på omkring 20 cm. Bladene er dog lidt større og lidt rundere end havetimianens. Blomsterne er purpurrøde. Den bredbladede timian dyrkes og bruges på samme måde som havetimian. Smagen er meget aromatisk, men noget mildere end havetimian.

Den bredbladede timian vokser ligesom den smalbladede timian vildt i de sydlige og centrale dele af Sverige.

Variation af timian i dyrkning

Timian er smuk, let at dyrke og meget anvendelig, hvilket betyder, at der hele tiden dyrkes nye sorter og arter. Citrontimian, Thymus citriodorus, har været dyrket i lang tid og er meget værdsat for sin milde citrusduft og smag. Rumænsk timian, Thymus comosus, er en ekstra storblomstret, tæt og bunddækkende sort, der kan tåle, man går hen over den. Hvid timian eller merian, Thymus mastichina, er en dyrket timianart med smukke grågrønne, stærkt aromatiske blade.

Dyrk timian fra frø

Timian forkultiveres indendørs i senvinteren og om foråret. Timian kan også sås udendørs fra maj til september med det formål at fremdrive små planter til blomstring næste sæson. 

Læs altid dyrkningsvejledningen på emballagen for hver enkelt sort for at se, om der er noget særligt, du skal være opmærksom på.

Plant dine forkultiverede timianplanter ud om foråret, når risikoen for frost er helt ovre. Dyrk i potter, kasser, blomsterbede, stensætninger eller urtehaven. Høst regelmæssigt til krydderier hele sommeren.